Resolução Consun nº 110/2020

RESOLUÇÃO Nº 110/CONSUN/2020

Altera o Projeto Pedagógico do curso de Pós-graduação, especialização, em Higiene e Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal.

O Presidente do Conselho Universitário da Universidade do Oeste de Santa Catarina - Unoesc, Prof. Aristides Cimadon, no uso de suas atribuições, de acordo com o que estabelece o artigo 27, inciso III, do Regimento do Consun e deliberação da Câmara de Pesquisa, Pós-graduação e Extensão, RESOLVE:

Art. 1º Alterar o Projeto Pedagógico do curso de Pós-graduação, especialização, em Higiene e Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal, para oferta na Unoesc Xanxerê, nos termos do Parecer nº 110/Consun/2020, o qual é parte integrante desta Resolução.

Art. 2º Esta Resolução entra em vigor nesta data.

Joaçaba-SC, em 19 de agosto de 2020.

Prof. Aristides Cimadon, Presidente do Conselho Universitário

UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA

(Credenciada pelo Decreto Presidencial de 14/agosto/96 (DOU: 15/08/96). Recredenciada: Portaria 1384 (DOU: 20/12/2018))

CÂMARA DE ENSINO PESQUISA E EXTENSÃO

Parecer nº 110/Consun/2020 Aprovado em: 19/08/2020.

I - OBJETO DE ANÁLISE:

Análise da alteração do Projeto Pedagógico do Curso de Pós-graduação, Especialização, em Higiene, Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal.

II - HISTÓRICO:

O campus de Xanxerê submeteu à Câmara de Ensino, Pesquisa e Extensão, para análise e parecer, a alteração do Projeto Pedagógico do curso de Pós-graduação, Especialização, em Higiene, Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal, aprovado pela RES. 206 /2015 /CONSUN/2015 em 18/11/2015.

III - ANÁLISE:

O campus de Xanxerê solicita a alteração do Projeto Pedagógico do curso de Pós-graduação, Especialização, Higiene, Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal. A alteração solicitada refere-se a: Conteúdo alterado Projeto Antigo Novo Projeto

Trabalho de Conclusão de Curso O projeto foi aprovado pela Resolução nº 160 /CONSUN/2011 (republicada em 2013) a monografia ou trabalho de conclusão de curso é individual e obrigatória(o) e será orientado(a) por professores do curso e/ou, excepcionalmente, e mediante autorização escrita da coordenação, por professor mestre ou doutor não pertencente ao quadro do mesmo. No curso de pós-graduação, especialização em higiene e inspeção e tecnologia de produtos de origem animal será realizado(a) monografia.

De

acordo com o artigo 16 da Resolução nº 99 /CONSUN/2018, o

Trabalho de Conclusão de Curso é optativo e individual e, neste curso será realizado no formato de: monografia.

1. Número de vagas: 25 vagas.

2. Turnos e locais de oferta: As aulas serão oferecidas de acordo com as datas e horários previstos nos respectivos cronogramas de oferta.

3. Clientela: Médicos veterinários.

4. Objetivo:

Geral: Promover a educação continuada, oportunizando aos Médicos Veterinários a possibilidade de aprofundar os conhecimentos na área de em Higiene, Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal.

Específicos:

-Capacitação e atualização profissionalizante para médicos veterinários que atuam ou querem atuar no mercado de frigoríficos, abatedouros, matadouros e indústrias;

-Conhecer os fundamentos técnico-científicos de utilização de processos de produção, conservação e higiene na elaboração de alimentos de origem animal;

-Conhecer os potenciais de tecnologias emergentes como agregadoras de valor a alimentos de origem animal;

5. Linhas de pesquisa: 1 - Doenças Infecto-contagiosas, Parasitárias, Diagnóstico Histo-patológico e Manejo Nutricional. 2 - Fisiopatologia da Reprodução Animal. 3 - Produção Animal.

6. Matriz curricular COMPONENTE CURRICULAR H CRONOGRAMA (dia/mês/ano) PROFESSOR TITULAÇÃO IES DE ORIGEM

Higiene e sanitização na Produção e Industrialização de Produtos de Origem Animal 15 19 e 20/02/2021 Luis Eduardo Razia Me. Mapa

Tecnologia e inspeção de Pescados e seus derivados 15 05 e 06/03/2021 Deise Luiza Mahl Me. Prefeitura Passo Fundo

Inspeção e tecnologia de Leite e derivados 30 19 e 20/03/2021 09 e 10/04/2021 Deise Luiza Mahl Me. Prefeitura Passo Fundo

Inspeção e tecnologia de mel, ovos e derivados 15 23 e 24/04/2021 Deise Luiza Mahl Me. Prefeitura Passo Fundo

Inspeção e tecnologia de produtos cárneos industrializados 30 07 e 08/05/2021 Elci Lotar Dickel Dr. UPF

Inspeção e tecnologia de abate de aves 30 21 e 22/05/2021 11 e 12/06/2021 Elisete Medianeira Denardi Lorensi Esp. Unoesc

Inspeção e tecnologia de abate de suínos 30 25 e 26/06/2021 09 e 10/07/2021 Ederson Bisognin Bortolotto Me. Unoesc

Inspeção e tecnologia de abate de bovinos 30 23 e 24/07/2021 13 e 14/08/2021 Elisete Medianeira Denardi Lorenzi Esp. Unoesc

Microbiologia de alimentos e análises microbiológicas 30 27 e 28/08/2021 10 e 11/09/2021 Lilian Kolling Girardini Dra. Unoesc

Ferramentas de Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos (BPF, PPHO, APPCC) 30 24 e 25/09/2021 15 e 16/10/2021 Ederson Bisognin Bortolotto Me. Unoesc

Metodologia da pesquisa 30 29 e 30/10/2021 05 e 06/11/2021 Marcieli Maccari Dra. Unoesc

Vigilância Sanitária e Doenças transmitidas por alimentos 30 19 e 20/11/2021 03 e 04/12/2021 Lilian Kolling Girardini Dra. Unoesc

Bem Estar Animal e Abate Humanitário 30 17 e 18/12/2021 04 e 05/02/2022 Luiz Eduardo Razia Me. Mapa

Legislação Sanitária - Infraestrutura e Requisitos Básicos para aprovação dos Estabelecimentos. 15 18 e 19/02/2022 Flávio De Carli Esp. Mapa

CARGA HORÁRIA TOTAL 360 horas

7. Monografia ou TCC

De acordo com o artigo 16 da Resolução nº 99 /CONSUN/2018, o Trabalho de Conclusão de Curso é optativo e individual. No curso de Pós-graduação, Especialização, Higiene, Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal será realizado no formato de monografia.

IV - CONSIDERAÇÕES:

O relator solicitou algumas alterações ao longo do texto e uma especificação no objetivo geral. O Projeto Pedagógico do curso de Pós-graduação, Especialização, Higiene, Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal está bem estruturado e atende as Resoluções Nº 99 /2018 /2018 /CONSUN/2018 e Nº 153 /Consun/2016.

V - VOTO DO RELATOR:

Diante do exposto, sou favorável à aprovação do Projeto Pedagógico do curso Pós-graduação, Especialização, Higiene, Inspeção e Tecnologia de produtos de origem animal.

Eduardo Ottobelli Chielle - Relator

VI - DECISÃO DA CÂMARA

A Câmara de Ensino, Pesquisa e Extensão, reunida em 19/08/2020, deliberou por unanimidade aprovar o parecer do relator. Lindamir Secchi Gadler Presidente

Celso Paulo Costa Membro

Liliane Simara Fernandes Membro

Eduardo Ottobelli Chielle Membro - Relator

Gilson Luiz Leidens Membro

Claudio Luiz Orço Membro

Betania De Marco Membro

Daiane Pavan Membro

Julio Cesar Ribeiro Lyra Membro

Fábio José Gomes Membro

Lisandra Antunes de Oliveira Membro

Nathália Francine Ogliari Membro

Jaciney Aparecida Danielli Membro

Solange Carlesso Fernandes Alves Membro

VII - PRESIDÊNCIA DO CONSUN

Aprovado pela Resolução: 110/Consun/2020, em 19/08/2020.

Prof. Aristides Cimadon

Presidente do Conselho Universitário

Atos que alteram, regulamentam ou revogam esta Resolução Consun:

Nenhum Ato.

Atos que são alterados, regulamentados ou revogados por esta Resolução Consun:

Resolução Consun nº 206/2015 de 18/11/2015 - Norma em vigor